Studená mandľová polievka (Ajoblanco)
Čas prípravy:
10 min
Osviežujúca polievka zo Å¡panielskej Malagy vás presvedÄÃ, že studené polievky stoja za vyskúšanie.Zdroje:recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 150 g lúpané mandle
- 100 g chlebová striedka
- 1 strúÄik cesnak
- 100 ml extra panenský olivový olej
- 2 PL Äervený vÃnny ocot
- 500 ml voda
- podľa chuti soľ, mleté Äierne korenie
- 1 hrsť bobuľky hrozna
Inštrukcie:
1.
Zo starÅ¡ieho chleba odrežeme kôrky, striedku pokrájame na kocky a vložÃme do väÄÅ¡ej misky.
2.
Do misky pridáme tiež mandle (pár si odložÃme na ozdobu), celý strúÄik cesnaku, olivový olej, vÃnny ocot, Å¡tedrú Å¡tipku soli, Äerstvo zomleté Äierne korenie a vÅ¡etko zalejeme studenou vodou. Misku odložÃme na dve hodiny do chladniÄky, aby sa vÅ¡etky suroviny vychladili.TIP: Proces chladenia môžeme preskoÄiÅ¥, ak ku surovinám pridáme zopár kociek ľadu.
3.
Neskôr obsah misky prelejeme do mixéra a vÅ¡etko spolu dobre rozmixujeme do krémovej konzistencie. Pred koncom polievku ochutnáme a podľa chuti eÅ¡te dosolÃme, prÃpadne pridáme ocot.
4.
Ajoblanco rozlejeme do tanierov, ozdobÃme bobuľkami hrozna, nasekanými nasucho opraženými mandľami a pokvapkáme olejom.
5.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
3