Zeleninová polievka s krupicovými haluškami
Čas prípravy:
30 min
Rýchla polievka z Äerstvej zeleniny s nadýchanými haluÅ¡kami.Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 2 PL olivový olej
- 3 ks jarná cibuľa
- 1 KL drvená rasca
- 1 ks mrkva
- 0.5 ks menšà zeler
- 0.5 ks karfiol
- 1.5 liter zeleninový vývar (bujón)
- podľa chuti soľ, mleté Äierne korenie
- 1 ks vajce
- 70 g detská krupica
- 1 štipka kypriaci prášok
- 2 PL maslo
Inštrukcie:
1.
Jarné cibuľky pokrájame na tenké kolieska (cibuľky aj vňate), mrkvu a zeler postrúhame alebo pokrájame na malé kocky a karfiol pokrájame na drobné ružiÄky.
2.
V hrnci na oleji orestujeme biele kolieska jarných cibuliek, pridáme trochu soli, rascu a k cibuli prisypeme mrkvu a zeler. Krátko restujeme a zalejeme vývarom.
3.
Polievku privedieme k varu a povarÃme zhruba 10 minút.
4.
Medzitým si pripravÃme cesto na haluÅ¡ky: v miske spolu vymieÅ¡ame roztopené (nie horúce) maslo, krupicu, vajce, kypriaci prášok a soľ do polotuhého cesta.
5.
Do vriacej polievky pridáme drobné ružiÄky karfiolu, lyžicou tvarujeme a zavárame väÄÅ¡ie podlhovasté haluÅ¡ky. VÅ¡etko eÅ¡te prevarÃme 3 až 5 minút.
6.
Polievku dochutÃme soľou, korenÃm a pridáme za hrsÅ¥ zelenej vňate z jarnej cibuľky, odstavÃme a môžeme servÃrovaÅ¥.
7.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
5