Sýta hubová polievka so zemiakmi
Čas prípravy:
45 min
Perfektná a delikátna veÄera (nielen) na chladné mesiace.Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 2 hrste sušené huby
- 4 PL maslo
- 1 ks mrkva
- 1 ks petržlen
- 0,25 ks menšà zeler
- 2 ks cibuľa
- 4 ks zemiaky
- 1 KL drvená rasca
- 2 PL hladká múka
- 1 liter voda
- 2 strúÄiky cesnak
- 1 PL majoránka
- podľa chuti soľ, mleté Äierne korenie
- trochu petržlenová vňať
Inštrukcie:
1.
V menÅ¡om hrnci zalejeme suÅ¡ené huby vriacou vodou, privedieme ich k varu, povarÃme ich asi 10 minút. Hubový vývar nevylievame.TIP:Podobne postupujeme aj v prÃpade, že máme poruke mrazené huby. ÄŒas varenia bude samozrejme kratÅ¡Ã. Ak varÃme s Äerstvými hubami, samostatné varenie vynecháme a pridáme ich priamo do zeleninového základu polievky.
2.
Mrkvu, zeler a petržlen oÄistÃme a postrúhame na hrubÅ¡om strúhadle. Cibuľu pokrájame na drobno. Zemiaky oÄistÃme a pokrájame na menÅ¡ie kocky.
3.
V polievkovom hrnci zahrejeme maslo, pridáme koreňovú zeleninu, cibuľu, drvenú rascu, korenie a soľ a všetko spolu restujeme do mäkka (5 minút).
4.
Intenzitu plameňa znÞime, zeleninu poprášime múkou a spoloÄne mieÅ¡ame a opakáme asi minútku až dve. Potom prilejeme vodu, vÅ¡etko privedieme k varu a pod pokrievkou necháme bublaÅ¥.
5.
Teraz do polievky pridáme huby aj s vodou v ktorej sa varili, kocky zemiakov a vÅ¡etko spolu varÃme zhruba 20 minút pod nadvihnutou pokrievkou.
6.
Nakoniec hubovo-zemiakovú polievku dochutÃme pretlaÄeným cesnakom, majoránom a prÃpadne eÅ¡te dosolÃme a vÅ¡etko spolu prevarÃme eÅ¡te minútku až dve. Podávame ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaÅ¥ou.
7.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
4