Zemiakovo-cuketová krémová polievka
Čas prípravy:
35 min
Rýchla, sýta, krémová polievka na horúce i chladnejšie dni.Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 2 PL olivový olej
- 1 PL maslo
- 1 ks menšia cibuľa al. šalotka
- 2 strúÄiky cesnak
- 3 ks stredne veľké zemiaky
- 1 liter zeleninový vývar (bujón)
- 1 ks väÄÅ¡ia cuketa
- 100 ml smotana na šľahanie (nemusà byť)
- podľa chuti soľ, mleté Äierne korenie
- trochu petržlenová vňať na ozdobu
Inštrukcie:
1.
Cuketu umyjeme (nešúpeme), prepolÃme, lyžicou vydlabeme zrnieÄka a pokrájame na kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menÅ¡ie kocky.
2.
V hrnci zahrejeme olej a maslo, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a restujeme do sklovita. K cibuli pridáme kocky zemiakov, zeleninu zľahka osolÃme, okorenÃme a Äalej restujeme eÅ¡te 5 minút. Nakoniec minútku orestujeme aj nadrobno posekaný cesnak.
3.
Do hrnca nalejeme vývar, vÅ¡etko spolu privedieme k varu a zakryté povarÃme, kým zemiaky nezmäknú.
4.
Nakoniec do polievky nasypeme kocky cukety, povarÃme asi 5 minút a polievku rozmixujeme ponorným mixérom.
5.
Zemiakovo-cuketovú polievku zjemnÃme smotanou, dochutÃme soľou, ak treba a servÃrujeme ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaÅ¥ou.
6.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
4