Voňavé kysnuté cesto plnené obľúbeným džemom a mletými orechmi.Zdroje: recepty.aktuality.sk
1.
Cesto: v menÅ¡ej miske rozmieÅ¡ame v teplom mlieku droždie, lyžiÄku cukru a lyžicu z naváženej múky. Misku zakryjeme utierkou a necháme kvások zaktivovaÅ¥ – asi 10 minút.
2.
Vo väÄÅ¡ej miske spolu premieÅ¡ame zvyÅ¡ok múky, cukor, soľ a k sypkým surovinám prilejeme kvások. Rukou zaÄneme spracovávaÅ¥ cesto, do ktorého postupne pridávame eÅ¡te zmäknuté maslo. Hnetieme, kým nezÃskame hladké a elastické cesto (asi 10 minút).
3.
Cesto v miske zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste zhruba 45 minút.
4.
Na plnku spolu v miske vymieÅ¡ame obľúbený džem (malinový, rÃbezľový alebo aj marhuľový) s mletými orechmi.
5.
Vykysnuté cesto preložÃme na pomúÄenú dosku, vytlaÄÃme z neho vzduch a rozvaľkáme ho do kruhu s hrúbkou asi pol centimetra.
6.
Kruh rozrežeme na osem trojuholnÃkov a na Å¡irÅ¡Ã kraj každého z nich nanesieme osminu plnky. Zrolujeme do rožtekov, ktoré jemne pritlaÄÃme v dlaniach a poukladáme na papierom na peÄenie vystlaný plech.
7.
Na plechu potom okraje rožtekov založÃme pod cesto, by sme uzavreli plnku a zÃskali oblejÅ¡ie lúpaÄky. Plech prekryjeme utierkou a peÄivo necháme eÅ¡te podkysnúť asi 15 minút.
8.
LúpaÄky pred peÄenÃm potrieme rozšľahaným vajÃÄkom a peÄieme v rúre vyhriatej na 200ºC do zlato-hneda, asi 12 až 15 minút.