Naspäť Recipe Image

Pôstna hubová polievka

Čas prípravy:
90 min

Táto aromatická polievka sa tradične servíruje na vianočnom stole u našich severných susedov v Poľsku. Ide o jednoduchý hubový vývar, ktorý sa nakoniec zahustí trochou smotany a masla. Zdroje: recepty.aktuality.sk

Ingrediencie:

Inštrukcie:

1.
Sušené huby zalejeme vriacou vodou deň vopred a necháme postáť cez noc.
2.
Na druhý deň ich scedíme a vylúhovanú vodu odložíme bokom.
3.
Do veľkého hrnca dáme očistenú mrkvu, petržlen, zeler, cibuľu aj so šupkou, celý strúčik cesnaku, pridáme dva bobkové listy a asi po päť guľôčok z nového a čierneho korenia, lyžičku soli a všetko zalejeme zhruba litrom a pol vody.
4.
Prilejeme scedenú hubovú vodu, všetko spolu privedieme k varu a na miernom ohni varíme zhuba 45 minút.
5.
Potom vývar scedíme (cez sitko), pridáme doň huby a opäť povaríme na miernom ohni asi 30 minút.
6.
Koreňovú zeleninu môžeme použiť do zemiakového šalátu alebo ju pokrájať nadrobno a vrátiť do polievky. Tradične sa však táto polievka podáva len s hubami.
7.
Keď sú huby mäkké pôstnu hubovú polievku odstavíme a primiešame do nej maslo a kvapku smotany. Jej chuť môžeme ešte vylepšiť primiešaním lyžičky cukru.
8.
Dobrú chuť.

Nutričné informácie:

Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
6