Hustá hubová polievka s cesnakom a tymianom
Čas prípravy:
40 min
Voňavá sýta polievka, ktorá dokonale zahreje v chladnom poÄasÃ. Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 4 PL maslo
- 1 PL olej
- 2 ks cibuľa
- 4 strúÄiky cesnak
- 700 g Äerstvé lesné huby alebo hnedé Å¡ampiňóny
- 1 PL tymian
- 100 ml biele vÃno
- 4 PL hladká múka
- 1 liter kuracà vývar (bujón)
- 200 ml smotana na šľahanie
- podľa chuti soľ, mleté Äierne korenie
Inštrukcie:
1.
Maslo a olej zahrejeme v polievkovom hrnci a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú orestujeme do sklovita.
2.
Potom pridáme pretlaÄený cesnak a opekáme ho s cibuľou zhruba minútku a pridáme na plátky pokrájané huby spolu s tymianom. VÅ¡etko spolu opekáme asi 5 minút. TIP:Ak nemáme poruke Äerstvé huby, použijeme mrazené alebo suÅ¡ené, ktoré zhruba hodinu pred varenÃm zalejeme vriacou vodou.Tymian môžeme použiÅ¥ suÅ¡ený alebo Äerstvé lÃstky.
3.
Potom do hrnca prilejeme vÃno, povarÃme zhruba 3 minúty a vÅ¡etko poprášime múkou a za stáleho mieÅ¡ania varÃme asi 3 minúty. Potom prilejeme vývar, polievku osolÃme, okorenÃme, privedieme k varu a za obÄasného premieÅ¡ania varÃme na miernom ohni zhruba 15 minút.
4.
Nakoniec do polievky prilejeme smotanu a eÅ¡te krátko ju prevarÃme a ak treba dochutÃme soľou a korenÃm.
5.
Hubovú polievku môžeme ozdobiť granulovaným cesnakom a sušeným tymianom a podávať s hriankou bieleho chleba.
6.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
4