Fazuľová polievka Jókai
Čas prípravy:
132 min
Výborná a hustá polievka z maÄarskej kuchyne. Podávame s krajcom Äerstvého chlebÃka.Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 1 kg údené bravÄové koleno
- 500 g Äervená fazuľa
- 2 strúÄiky cesnak
- 100 g mrkva
- 100 g petržlen
- 100 g zeler
- 2 hrste petržlenová vňať
- mleté Äierne korenie, soľ
- 3 PL bravÄová masÅ¥ (al. olej)
- 3 PL hladká múka
- 2 ks cibuľa
- 2 ÄŒL Äervená mletá paprika
Inštrukcie:
1.
Do väÄÅ¡ieho hrnca dáme variÅ¥ údené koleno. VarÃme približne 90 minút. KeÄ už je mäso mäkké, vyberieme ho.
2.
Do vody vložÃme fazuľu, ktorú sme si deň vopred namoÄili a necháme variÅ¥. Medzitým nakrájame údené mäso na kocky, ktoré pridáme k fazuli.
3.
VÅ¡etku koreňovú zeleninu oÄistÃme, nakrájame na kocky a pridáme do hrnca. OchutÃme soľou a Äiernym korenÃm.
4.
KeÄ už sú vÅ¡etky suroviny mäkké, pridáme prelisovaný cesnak a nasekanú petržlenovú vňaÅ¥.
5.
Na záver si spravÃme zápražku: v panvici zohrejeme masÅ¥, opražÃme na nej nadrobno nakrájanú cibuľu, potom posypeme hladkou múkou, Äervenou paprikou a dobre zmieÅ¡ame.
6.
Zápražku pridáme do polievky a necháme krátko prevrieť. Dobrú chuť.
7.
Do polievky môžete pridaÅ¥ aj za hrsÅ¥ cestovÃn a dochutiÅ¥ kyslou smotanou.
8.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
8