Jarná šťavelová polievka
Čas prípravy:
35 min
Ak máte poruke listy mladého zeleného šťaveľa, neváhajte a pripravte si zdravú, delikátnu, zelenú polievku.Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 1 PL maslo alebo olivový olej
- 2 ks jarná cibuľka
- 2 strúÄiky cesnak
- 1 liter zeleninový vývar
- 2 ks stredne veľký zemiak
- 3 hrste zelený šťaveľ
- 1 hrsť mladý špenát
- podľa chuti soľ, mleté Äierne korenie
- trochu extra panenský olivový olej
Inštrukcie:
1.
Listy šťaveľa a špenátu prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kocky.
2.
V hrnci zahrejeme maslo alebo olej, na ktorom orestujeme na kolieska pokrájanú jarnú cibuľku (cibuľky a cÃbiky). Zľahka ju posolÃme, a keÄ zmäkne pridáme na plátky pokrájaný cesnak a restujeme asi minútku.
3.
Potom do hrnca pridáme zemiaky, zalejeme ich vývarom a vÅ¡etko spolu zakryté varÃme, kým zemiaky nezmäknú (cca 20 minút).
4.
Potom na vrch polievky vložÃme listy Å¡Å¥aveľa a Å¡penátu, zavarÃme zhruba minútku, polievku odstavÃme a rozmixujeme ponorným mixérom.
5.
EÅ¡te horúcu Å¡Å¥aveľovú polievku dochutÃme soľou, mletým korenÃm a môžeme servÃrovaÅ¥ pokvapkanú olivovým olejom. K Å¡Å¥aveľovej polievke sa výborne varené vajce Äi domáce chrumkavé krutóny.
6.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
4