Krémová kuracia polievka so smotanovými knedliÄkami
Čas prípravy:
55 min
Prekvapivo rýchla, výdatná polievka, ktorá s prehľadom nahradà hlavný chod. Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 2 PL olej
- 500 g kuracie prsia
- 2 ks bobkový list
- 1 ks väÄÅ¡ia cibuľa
- 2 ks stredne veľká mrkva
- 3 strúÄiky cesnak
- 4 PL maslo
- 3 PL hladká múka
- 1.5 liter kuracà vývar (bujón)
- 100 ml smotana na šľahanie
- 200 g mrazený hrášok
- 1 KL tymian
- podľa chuti soľ, mleté Äierne korenie
- 2 hrste petržlenová vňať
- KNEDLIÄŒKY:
- 260 g hladká múka
- 2 KL kypriaci prášok
- 0.5 KL soľ
- 1 Å¡tipka mleteÌ cÌŒierne korenie
- 300 ml smotana na šľahanie
Inštrukcie:
1.
Vo veľkom hrnci rozpálime olej, pridáme na kocky pokrájané kuracie prsia, opeÄieme ich, aby sa zatiahli z každej strany a vytiahneme ich bokom.
2.
Do výpeku nasypeme nadrobno nasekanú cibuľu, na malé kocky pokrájanú mrkvu, pridáme bobkový list a zeleninu restujeme do mäkka.
3.
Potom pridáme na drobno nasekaný cesnak, minútku ho opeÄieme a do hrnca vložÃme maslo. KeÄ sa maslo roztopÃ, zaprášime zeleninu múkou, orestujeme a podlejeme vývarom a smotanou. Pridáme hrášok, tymian, privedieme k varu a zakryté varÃme cca 15 minút.
4.
Medzitým si pripravÃme cesto na knedliÄky: v miske premieÅ¡ame múku s kypriacim práškom, korenÃm a soľou. Prilejeme smotanu a vidliÄkou vypracujeme celistvé cesto.
5.
Z cesta odoberáme lyžicou a v dlaniach tvarujeme väÄÅ¡ie guliÄky, ktoré vkladáme do vriacej polievky. Opäť prikryjeme pokrievkou a Äalej varÃme eÅ¡te 15 minút.
6.
Kuraciu polievku nakoniec podľa potreby eÅ¡te dochutÃme soľou, korenÃm, odstavÃme a primieÅ¡ame nasekanú petržlenovú vňaÅ¥.
7.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
4