VajÃÄkové karà (Anda Masala)
Čas prípravy:
30 min
Perfektné, pikantné, bezmäsité karÃ, ktoré si zamilujete.Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- VAJCIA:
- 6 ks vajce
- 0.25 KL kurkuma
- 0.25 KL mleté Äili
- 1 PL olej
- KARÃ:
- 3 PL olej
- 1 KL rasca cela
- 1 ks zelená Äili papriÄka
- 2 ks cibuľa
- 2 strúÄiky cesnak
- 1 KL strúhaný Äerstvý zázvor
- 5 PL pasÃrované paradajky
- 0.5 KL soľ
- JOGURT:
- 4 PL biely jogurt
- 0.25 KL kurkuma
- 0.25 KL mleté Äili
- 0.5 KL garam masala
- 1 KL mletý koriander
Inštrukcie:
1.
VajÃÄka vložÃme do vriacej vody a varÃme 9 až 10 minút (na tvrdo). HneÄ ich schladÃme pod studenou vodou a ošúpeme. V miske ich poprášime kurkumou a Äili a dobre ich v korenà obalÃme.
2.
Na panvici zahrejeme lyžicu oleja a vajÃÄka na ňom za stáleho mieÅ¡ania a otáÄania opražÃme do zlato-hneda (cca 3 minúty).
3.
VajÃÄka odložÃme bokom a na panvici zahrejeme ÄalÅ¡Ã olej (3 PL), do ktorého nasypeme celú rascu a na kolieska pokrájanú zelenú papriÄku. Po chvÃľke pridáme nasekanú cibuľu, soľ a vÅ¡etko spolu restujeme, kým nebude cibuľa mäkká (5 minút).
4.
Následne pridáme pretlaÄený cesnak, postrúhaný zázvor a zmes podlejeme pasÃrovanými paradajkami a zhruba pol deci vody. Plemeň stiahneme na minimum a prilejeme jogurt, v ktorom sme rozmieÅ¡ali kukrkumu, Äili, masalu a koriander. Zmes podlejeme asi deci vody, panvicu zakryjeme a vÅ¡etko spolu povarÃme asi 5 minút.
5.
Nakoniec pridáme opäť trochu vody (deci), na vajÃÄkach urobÃme zárezy (asi tri pozdĺžne na každé vajce), vložÃme ich do kari a vÅ¡etko premieÅ¡ame.. Opäť zakryté povarÃme asi 5 minút.
6.
Horúce vajÃÄkové karà podávame samotné alebo s naprÃklad domácim naanom.
7.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
3