Brokolicová polievka s domácimi bake rolls
Čas prípravy:
45 min
TradiÄná krémová polievka krásnej farby podávaná s domácimi slanými suÅ¡ienkami.Zdroje: dobruchut.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 1 pl maslo
- 1 pl olej
- 1 ks šalotka alebo menšia cibuľa
- 2 strúÄiky cesnak
- 4 ks stredne veľké zemiaky
- 1,5 litra zeleninový vývar (bujón)
- 1 ks menšia brokolica
- 100 ml smotana na šľahanie
- podľa chuti soľ, mleté Äierne korenie
- trochu petržlenová vňať
- Bake rolls
- 2 ks rožok
- 2 pl maslo
- 2 pl olej
- podľa chuti suÅ¡ený cesnak, soľ, mleté Äierne korenie
Inštrukcie:
1.
V hrnci zahrejeme maslo a olej a pridáme nadrobno nasekanú šalotku. Restujeme, kým nezmäkne a následne pridáme nasekaný cesnak a po minúte aj na kocky pokrájané zemiaky, ktoré zalejeme vývarom.
2.
Zemiaky varÃme do zmäknutia (cca 15 minút), potom pridáme malé ružiÄky brokolice a povarÃme ich zhruba 5 minút.
3.
Z polievky odoberieme žufanku až dve zemiakov a brokolice a zvyšok rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
4.
Kúsky brokolice a zemiakov vrátime do polievky, pridáme smotanu, dochutÃme soľou a korenÃm a eÅ¡te pár minút prevarÃme. Do odstavenej polievky eÅ¡te primieÅ¡ame nasekanú petržlenovú vňaÅ¥.
5.
Bake rolls: Rúru rozohrejeme na 180ºC. Rožky alebo iné biele peÄivo pokrájame na tenké kolieska.
6.
Maslo a olej roztopÃme v panvici a ochutÃme ich cesnakom, soľou a korenÃm. Kolieska potrieme vzniknutou zmesou a dáme do rúry piecÅ¥ na zhruba 5 až 7 minút do zlato-hneda.
7.
Domáce bake rolls podávame k horúcej brokolicovej polievke.
8.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
6