Krémová kuracia polievka s domácimi ňokmi
Čas prípravy:
30 min
Lahodná krémová chuť, ktorá vás prenesie do známej taliansko-americkej reštaurácie. Výhodou je, že táto verzia je hotová do 30 minút. Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- POLIEVKA:
- 4 ks uvarené kuracie prsia alebo stehná (bez kože a bez kosti)
- 1 ks cibuľa
- 1 ks zeler
- 1 ks mrkva (väÄÅ¡ia)
- 1 strúÄik cesnak
- 1 liter kuracà vývar
- 150 ml smotana na varenie
- 150 ml smotana na šľahanie
- 2 hrste Äerstvý Å¡penát
- 1 Å¡tipka tymian
- soľ, mleté Äierne korenie
- olivový olej
- GNOCCHI:
- 1 kg zemiaky uvarené v šupke
- 150 g hladká múka
- 2 ks Äerstvý vajeÄný žĺtok
- soľ
- ryžová múka
Inštrukcie:
1.
Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej a pridáme najemno nakrájanú cibuľu. Orestujeme.
2.
Následne pridáme nastrúhanú mrkvu, zeler a nasekaný cesnak. Krátko restujeme a pridáme uvarené kuracie mäso. DochutÃme soľou, Äiernym korenÃm a tymianom. PovarÃme 2 minúty.
3.
ÄŽalej pridáme ňoky, premieÅ¡ame a vÅ¡etko zalejeme kuracÃm vývarom. ZnÞime teplotu a varÃme približne 10 minút.
4.
Do hrnca pridáme Äerstvý Å¡penát a smotany. Na miernom ohni už len krátko prevarÃme aby sa chute prepojili. Dobrú chuÅ¥.
5.
Domáce gnocchi: Zemiaky ošúpeme a pretlaÄÃme cez lis na zemiaky alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
6.
Zemiaky osolÃme a okorenÃme. Potom pridáme vajeÄné žĺtky a hladkú múku. Rukami vypracujeme cesto.
7.
Z pripraveného cesta si odrežeme kúsok, z ktorého na pracovnej doske pomúÄenej ryžovou múkou vytvarujeme vajÄek. Z valÄeka odkrajujeme menÅ¡ie kúsky a vytvarujeme ňoky.
8.
Do veľkého hrnca dáme variÅ¥ vodu, osolÃme ju a keÄ zaÄne vrieÅ¥, pridáme ňoky. VarÃme približne 3 minúty, pokiaľ nevyplávajú na vrch.
9.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
4