Extra hustá polievka z peÄeného karfiolu
Čas prípravy:
70 min
Polievka z peÄeného karfiolu vás prekvapà svojou delikátnou chuÅ¥ou.Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 1 ks väÄÅ¡Ã karfiol
- 2 PL olivový olej (na peÄenie)
- trochu soľ, mletá Äervená paprika
- 1 PL olivový olej
- 1 ks cibuľa
- 3 strúÄiky cesnak
- 1 liter zeleninový vývar (bujón)
- 250 ml smotana na šľahanie
- 2 PL maslo
- podľa chuti soľ, mleté Äierne korenie
Inštrukcie:
1.
Karfiol rozdelÃme na ružiÄky, ktoré v sitku dobre opláchneme, necháme odkvapkaÅ¥ a vysypeme na plech vystlaný papierom na peÄenie.
2.
Karfiol pokvapkáme olejom, osolÃme a zľahka poprášime trochou sladkej papriky alebo údenej papriky.
3.
Karfiol upeÄieme v rúre vyhriatej na 180°C do ružova, zhruba 30 minút.
4.
V hrnci zahrejeme trochu (1 PL) olivového oleja, pridáme na hrubo nakrájanú cibuľu a cesnak a spoloÄne restujeme zhruba 5 minút do sklovita.
5.
Potom do hrnca prilejeme vývar, pridáme upeÄený karfiol (zopár ružiÄiek odložÃme na servÃrovanie) a spoloÄne zakryté povarÃme zhruba 20 minút. Pred koncom varu primieÅ¡ame do polievky smotanu.
6.
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do krémova, pridáme kocku masla a podľa chuti dosolÃme a okorenÃme.
7.
Horúcu karfiolovú polievku podávame ozdobenú opeÄenými ružiÄkami karfiolu, pokvapkanú troÅ¡kou oleja a posypanú nasekanou petržlenovou vňaÅ¥ou.
8.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
4