TradiÄná veľkonoÄná polievka (Å»urek)
Čas prípravy:
50 min
Recept na túto chutnú polievka sa lÃÅ¡i od regiónu k regiónu, ale vÅ¡etky majú jednu vec spoloÄnú: slanú, krémovú a kyslú chuÅ¥.Zdroje: recepty.aktuality.sk
Ingrediencie:
- 2 ks cibuľa
- 3 strúÄiky cesnak
- 1 ks mrkva
- 1 ks zeler
- 2 ks zemiak
- 200 g klobása
- 100 g slanina pancetta
- 2 ks bobkový list
- 0.5 litra zákvas
- soľ, mleté Äierne korenie, majorán
- olej
- 2 ks natvrdo uvarené vajce
Inštrukcie:
1.
Zemiaky, mrkvu a zeler oÄistÃme a dáme variÅ¥ do vody, do ktorej pridáme nové korenie a bobkový list. UvarÃme do polomäkka, vyberieme a nakrájame na rovnaké kocky. Vodu nevylievame.
2.
Na panvici rozohrejeme olej a spenÃme cibuľu, ktorú sme si nakrájali nadrobno. Pridáme nasekaný cesnak, nakrájanú slaninu aj klobásu. Orestujeme.
3.
Nakrájanú zeleninu spolu s orestovanou slaninou a klobáskou vrátime do hrnca s vodou. Privedieme do varu.
4.
Na záver pridáme zákvas a vÅ¡etko dochutÃme soľou a mletým Äiernym korenÃm. Zákvas pridávame podľa chuti, ÄÃm ho pridáte viac, tým bude polievka kyslejÅ¡ia.
5.
ServÃrujeme v hlbokej miske spolu s uvareným vajÃÄkom. Dobrú chuÅ¥.
6.
Dobrú chuť.
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
?
Porcie:
4