Milánska kotleta
Talianska klasika, ktorá je odpoveÄou na viedenský rezeň.
Ingrediencie:
- 1ks teľacia kotleta (s kosťou)
- trochu hladkej múky
- 1ks vajce
- trochu strúhanka
- podľa chuti soľ
- trochu olivový olej a maslo na vyprážanie
- trochu parmezán (nemusà byť)
Inštrukcie:
1.
Kotletu narežeme ostrým nožom na dva tenÅ¡ie pláty smerom ku kosti a roztvorÃme ako knihu. (ak je kotleta tenÅ¡ia, nemusÃme ju narezaÅ¥, prosto ju naklepeme bez narezania)
2.
Teraz plát naklememe na tenko, zľahka posolÃme a obalÃme v klasickom trojobale – múka, rozšľahané vajce a strúhanka.
3.
Rezeň z kotlety necháme krátko postáť (10 až 15 minút) a následne vyprážame z oboch strán v rozhorúÄenej zmesi oleja a masla. StaÄà pár minút z každej strany vzhľadom na hrúbku rezňa.
4.
Milánsku kotletu môžeme posypaÅ¥ strúhaným parmezánom, pokvapkaÅ¥ citrónovou Å¡Å¥avou a podávaÅ¥ so zeleninovým Å¡alátom alebo zemiakovými hranolÄekmi.
5.
Dobrú chuť
Nutričné informácie:
Kalórie:
?
Bielkoviny:
?
Tuky:
?
Sacharidy:
0 g
Porcie:
1